犹豫再三，我们还是决定写写山葵，以及它的农场攻略

微信号 abyjapan 功能介绍 独立旅行定制人一手经验，全宇宙最实在的旅行指南，添加关注，助你一贴攻略日本。 安昙野大王山葵农场站牌，阿布/摄影今年5月名古屋旅行（详情点击：和日本人抢假期）的回忆还没结束，今天我们来谈谈一种生长奇特，日本人喜欢吃的植物，山葵，也就是蘸生鱼片的瓦萨比（wasabi）。为了看看山葵究竟是怎么生长的，今年5月2日，我们从松本，坐火车去了附近穗高站的安昙野，那里有一个日本网红，甚至在国内也有点名气的打卡农场，即大王山葵农场。别看这个大王山葵农场很有名气，但在我们游记类的写作计划里，原本它是不在序列里的，但昨天吃饭，忽然讨论到多年前一次吃山葵的狼狈经历，想了想，还是应该写一篇。 45年前大王山葵农场产的山葵，阿布/摄影一次吃山葵的狼狈经历我们还是先从那次吃山葵的狼狈经历说起吧。具体是哪一年已经不记得了，唯一记得的，是一个从日本回国的朋友，给我们带了两根粗粗的根状物，说这是山葵，它在日本卖得挺贵的，一根要几百元人民币，日本人吃生鱼片，用的是它，而不是国内的那种芥末酱。关于山葵和芥末的区别，之前我们大体也是知道的，但第一次接触到山葵，还是有点意外。日本人吃山葵的标准吃法，是现磨，即手握山葵根，再将它放到用鲨鱼皮做成的磨砂板上反复摩擦，磨出来的绿色糊状物，就是山葵酱，然后再用生鱼片蘸着它吃。出于对朋友分享山葵好意的尊重，以及看在它比较昂贵的份上，我们当然也不想浪费。接着就花了200元人民币，买了一块长次郎手作的鲨鱼皮磨山葵板。当然，还有买生鱼片，接着开吃。我们只用了一次的长次郎山葵磨板，阿布/摄影说实在的，第一次用生鱼片蘸着自己磨的山葵酱吃，味道是和从软管里挤出来的芥末酱，是有点不一样。一个是味道比较新鲜，没有芥末酱那种呛人的味道；另一个就是后味有点甜的，的确是可以把生鱼片的鲜美，更明显地衬托出来。也就是说，直观感受上，它的确是新鲜植物的味道。那有人会问，山葵你评价这个味道这么好，有什么好狼狈的？狼狈就在于，我们不是吃一顿生鱼片蘸山葵，而是要吃掉两